针对顾客重视的称重问题，执法人员专门对小龙虾店称重用的电子秤做全面检查，保证电子秤铅封完好、检定合格，并运用规范砝码检测电子秤的准确性，一起催促商家自觉运用改装电子秤、缺斤短两等违反法律规定的行为，保护公平公平的商场买卖次序。

  检查过程中，执法人员具体核对商家进货台账，细心核对进货收据，保证小龙虾、配菜、调料等物料均有合法来历，并逐个核对保质期状况，从源头保证食物安全；侧重检查冰箱温度设置是不是满足食材贮存要求，根绝因温度不妥导致食材蜕变的状况呈现。此外，还查验了从业人员健康证，保证从事非直接触摸食物作业的人员身体健康，并对后厨环境卫生进行详尽检查，检查操作台、厨具等是否清洁，有无油污堆积、蚊虫繁殖等问题。